Pentru că alegerile alimentare devin tot mai conștiente, iar sănătatea metabolică și cardiovasculară este în centrul preocupărilor moderne, laptele vegetal nu mai este doar o opțiune pentru vegani sau persoane cu intoleranță la lactoză. Este o declarație de stil de viață. Iar două dintre cele mai promițătoare alternative – laptele de cânepă și laptele de mazăre – încep să capteze atenția nutriționiștilor și a consumatorilor deopotrivă.
Obținut din semințe de cânepă măcinate și infuzate în apă, laptele de cânepă provine din aceeași plantă ca și Cannabis sativa, dar fără efecte psihoactive. Ce îl face remarcabil? Profilul său nutrițional impresionant: este bogat în fibre, proteine și acizi grași esențiali, fiind ușor de digerat și extrem de benefic pentru sănătatea generală.
Laptele de cânepă conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce îl transformă într-o sursă completă de proteine vegetale – o raritate în lumea plant-based. În plus, este sărac în calorii și grăsimi saturate, ceea ce îl recomandă în dietele cardioprotectoare.
Un studiu publicat în 2018 sugerează că laptele de cânepă poate contribui la reducerea colesterolului și la reglarea hormonilor tiroidieni. O veste excelentă pentru cei care caută echilibru hormonal și un sistem cardiovascular sănătos.
Mai puțin cunoscut, dar tot mai prezent pe rafturile magazinelor, laptele de mazăre este o revelație pentru cei care doresc un aport proteic consistent fără produse de origine animală. O porție de 250 ml conține aproximativ 8 grame de proteine – echivalentul laptelui de vacă – dar fără colesterol și cu un conținut redus de grăsimi saturate.
Această alternativă vegetală are un impact pozitiv asupra glicemiei, contribuind la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și reducerea poftelor alimentare. Este ideală pentru persoanele care urmează diete pentru slăbit, dar și pentru sportivi sau cei care doresc să-și optimizeze aportul proteic.
Laptele de cânepă și cel de mazăre nu sunt doar alternative sustenabile, ci și surse valoroase de nutrienți care pot susține sănătatea metabolică și cardiovasculară. Laptele de cânepă este bogat în acizi grași omega-3 și omega-6 într-un raport ideal pentru organism, contribuind la reducerea inflamației și la menținerea sănătății creierului. Un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a evidențiat faptul că proteinele din cânepă conțin toți aminoacizii esențiali, ceea ce îl face o sursă completă de proteine vegetale — un aspect rar întâlnit în lumea plantelor. Pe de altă parte, laptele de mazăre, obținut din proteina izolată de mazăre galbenă, se remarcă prin conținutul ridicat de fier și BCAA (aminoacizi cu lanț ramificat), esențiali pentru regenerarea musculară și susținerea efortului fizic. Potrivit unui studiu realizat de University of Manitoba, proteina din mazăre are o biodisponibilitate comparabilă cu cea din zer, fiind o opțiune excelentă pentru persoanele vegane sau cu intoleranță la lactoză. În plus, ambele tipuri de lapte vegetal sunt în mod natural fără colesterol și cu un conținut scăzut de zaharuri, ceea ce le face potrivite pentru persoanele care urmăresc o dietă echilibrată sau care suferă de afecțiuni metabolice.
