Cercetătorii de la Universitatea Oberta de Catalunya și Columbia University au descoperit că consumul a peste 45% din caloriile zilnice după ora 17:00 afectează negativ capacitatea organismului de a regla nivelul glicemiei, crescând semnificativ riscul de diabet.
Studiul, publicat în jurnalul Nutrition and Diabetes, aduce noi dovezi care susțin dietele de tip post intermitent, care limitează consumul de alimente la primele ore ale zilei.
Studiul a inclus 26 de participanți, cu vârste între 50 și 75 de ani, toți supraponderali sau având prediabet sau diabet de tip 2. Aceștia au fost împărțiți în două grupuri: cei care au consumat mai multe calorii înainte de ora 17:00 și cei care au mâncat mai târziu.
Ambele grupuri au avut aceleași alimente și același aport caloric. Rezultatele au arătat că persoanele care au mâncat mai târziu au avut niveluri mai ridicate ale glicemiei și o toleranță mai slabă la glucoză.
Consumul de alimente la ore târzii a fost asociat cu un metabolism mai lent, o tendință de a stoca grăsime și o reducere a capacității organismului de a arde grăsimile.
Dr. Diana Díaz Rizzolo, coautor al studiului, a explicat că ritmul circadian influențează metabolismul: „Organismul metabolizează glucoza mai greu noaptea din cauza secreției reduse de insulină și a sensibilității mai scăzute la acest hormon.”
Postul intermitent, practicat de aproximativ 10% dintre americani, presupune limitarea consumului de alimente la o fereastră de șase ore pe zi, cum ar fi între 11:00 și 17:00.
Studiul arată că această practică îmbunătățește utilizarea eficientă a glucozei și sensibilitatea la insulină, ajutând organismul să proceseze mai bine glucoza prin extinderea perioadei fără alimente.
