Astăzi stresul cronic afectează nu doar dispoziția, ci și greutatea corporală, iar nutriționiștii evidențiază puterea alimentelor în reglarea cortizolului – hormonul stresului – și în susținerea unui metabolism sănătos. Potrivit specialistei Kathleen Lopez, nutriționistă din New Hampshire, alegerile alimentare inspirate pot contribui atât la reducerea anxietății, cât și la pierderea în greutate.
Cortizolul este hormonul responsabil de activarea sistemului de alarmă al organismului. Atunci când nivelul său este dezechilibrat, poate duce la creșterea glicemiei și la acumularea de grăsime abdominală. Din fericire, anumite alimente pot contribui la reglarea acestui hormon, favorizând un tonus parasimpatic stabil – adică o stare de calm fiziologic.
Când nivelul de cortizol este ridicat, acesta activează mecanisme de supraviețuire care favorizează acumularea de grăsime, în special în zona abdominală. Studiile arată că celulele adipoase viscerale prezintă o densitate crescută de receptori de cortizol, ceea ce le face mai vulnerabile la stocarea grăsimii. Mai mult decât atât, cortizolul sporește pofta pentru alimente hipercalorice și zaharoase, afectând reglarea glicemiei și favorizând rezistența la insulină – o piedică majoră în procesul de slăbire.
Nutriționista Kathleen Lopez recomandă:
Aceste alimente sunt apreciate pentru conținutul lor în acizi grași omega-3, care au efecte antiinflamatoare și contribuie la reglarea răspunsului la stres.
Medicul Carolyn Williams, dietetician din Alabama, subliniază că un regim antiinflamator, precum dieta mediteraneană, este ideal pentru reglarea cortizolului. Aceasta include pește, legume, nuci, leguminoase, cereale integrale și grăsimi sănătoase – toate contribuind la echilibrul hormonal și la menținerea unei greutăți optime.
Dieta mediteraneană rămâne etalonul în prevenție și echilibru hormonal. Conform unui studiu publicat în British Journal of Nutrition, adoptarea acestui regim alimentar poate reduce riscul de deces cu până la 25%. În plus, cercetătorii de la Harvard (2014) au descoperit că dieta mediteraneană este asociată cu telomeri mai lungi, ceea ce indică o îmbătrânire sănătoasă.
Un alt studiu amplu realizat în Spania pe 11.000 de adulți relevă că persoanele care urmează dieta mediteraneană prezintă un risc cu 21% mai mic de moarte prematură. UNESCO a recunoscut oficial acest regim ca patrimoniu cultural imaterial, evidențiind beneficiile sale pentru sănătatea cardiovasculară, metabolică și cognitivă.
Influența alimentației asupra funcțiilor cognitive este confirmată de studiul publicat în Neurology (2013), care arată că dieta mediteraneană poate reduce riscul de demență și sprijină memoria. Peștele, uleiul de măsline și legumele – alimente antiinflamatorii – protejează creierul de stresul oxidativ.
Specialiștii atrag atenția că niciun superaliment nu poate acționa singur. O viață echilibrată presupune:
